جهاز قياس نسبة استخلاص القهوة من ديفلويد R2 Extract Refractometer Difluid

تنويه: وصف "جميع" منتجاتنا هو مجهود شخصي من متجر مستهلك القهوة يستغرق ساعات وأيام وتجارب وبحوث مطولة قد تصل لعدة أشهر، لذلك لا نستبيح نسخه ونسبه لغيرنا. شكراً لتفهمكم.

________

R2 Extract Difluid من شركة ديفلويد هو الإصدار الثاني من منتجهم الشهير Difluid Coffee Refractometer الذي نال شهرة كبيرة في بدايات العام 2022 بين هواة تفاصيل القهوة. الجهاز يقيس نسبة الاستخلاص للقهوة المقطرة وللاسبريسو بدقة عالية، والإصدار الثاني يمتاز عن الإصدار الأول بعدة مميزات يتم ذكرها بالأسفل عند القسم "مميزات الإصدار الثاني عن الأول".

سبب شهرة المنتج وانتشاره السريع هو سهولة استخدامه وصغر حجمه وسعره الاقتصادي مقارنةً بأنواع قياس نسبة الاستخلاص الأخرى الشهيرة؛ مثل جهاز VST -الأشهر- الذي سعره يزيد عن 3 آلاف ريال، وجهاز Atago الشهير والذي قيمته تزيد عن 1600 ريال.

الجهاز يقيس الـ TDS في القهوة المقطرة والاسبريسو. معنى TDS هو نسبة المواد الصلبة الذائبة، وبالأسفل تجدون شرح إضافي للتوضيح.

نبذة عن أجهزة قياس نسبة الاستخلاص:

منتجات قياس نسبة الاستخلاص تسمى refroctometers وترجمتها الحرفية هي "مقياس الانكسار". كما هو معروف أن القهوة عبارة عن مواد صلبة قابلة الذوبان، وكل ما زادت نسبة الذوبان كلما زادت نسبة الاستخلاص. لذلك أجهزة الـ refroctometers الخاصة بالقهوة تستخدم لقياس الكثافة للسوائل للحصول على نسبة المواد الصلبة الذائبة من القهوة؛ مما يوضح نسبة الاستخلاص بشكل حقيقي ودقيق لا يعتمد فقط على التذوق.

ماذا أستفيد من أجهزة قياس نسبة الاستخلاص؟ يمكن الاستفادة منهم بعدة طرق مثل التالي:

1. للكافيهات الذين يريدون التأكد من معايير الجودة وقياس نسبة الاستخلاص في بداية ونهاية اليوم -مثلا.
2. أيضاً لعاشقين تفاصيل القهوة المهتمين بجميع عواملها ويحضرون القهوة كمتعة وهواية؛ بحيث يمكن معرفة الفرق بين كل عامل من عوامل التحضير وتأثيره على نسبة الاستخلاص. مثلاً قياس الاستخلاص بحرارة مرتفعة وحرارة منخفضة، ورؤية الفرق الرقمي بينهم. أو مثلا قياس نسبة الاستخلاص عند تسخين البورتافلتر وبدونه، أو عند الاستخلاص الطويل والقصير.
3. غير ذلك لاختبار أدوات القهوة وما الفرق الذي يحدثونه على نسبة الاستخلاص. مثلاً الفرق بين أنواع الباسكتات في نسبة الاستخلاص، أو الفرق بين نسبة الاستخلاص عند التوزيع بمفكك التكتلات لوحده مقارنة بالموزع لوحده، أو الكبس بدون توزيع إطلاقاً، وغير ذلك الكثير.

نبذة عن منتج R2 Extract من شركة ديفلويد وماذا يميزه عن منافسيه:

المنتج عبارة عن refroctometer (جهاز قياس نسبة استخلاص) عملي، صغير الحجم، وسهل الاستخدام وبه تطبيق سهل ومتكامل.

المنتج -ببساطة- يرتبط بتطبيق خاص به بالجوال وبضغطة زر واحدة -عند وضع العيّنة بعدسة القراءة- يقيس لكم نسبة المواد الصلبة الفعلية من القهوة (نسبة الاستخلاص) ويظهر لكم بشكل مبسط وسلس قوة أو ضعف استخلاصكم مقارنة بالمعايير العالمية الموحدة من جمعية القهوة المختصة من خلال التطبيق الخاص به.

العديد من منتجات القياس الأخرى تتطلب من المستخدم احتساب النسبة يدوياً، لكن ميزة هذا المنتج أنه يطلب من المستخدم إدخال كافة العوامل (كمية البن المطحون ووزن الاستخلاص) ويقوم باحتساب نسبة التركيز ونسبة الاستخلاص تلقائياً ويخبرك بشكل مبسط في جدول إن كان استخلاصك يعتبر خفيف أم قوي، وحامض أم مُرّ.

وللذين يفضلون التعمق بشكل أكبر يوجد به نمط pro يكون أكثر احترافية ويمكنك من خلاله تغيير منظمة القهوة العالمية لمنظمتك المفضلة وبه عدة بيانات أخرى. أما إن كنت مبتدئ بإمكانك اختيار نمط simple الذي يعطي قوة تركيز الاستخلاص وضعف تركيزه بشكل واضح وبدون تعقيد.

مميزات الإصدار الثاني عن الأول-نقلاً عن الشركة وبحسب فهمنا وبحثنا عن بعض المفردات التقنية:

1. شاشة عرض أكبر، أوضح وأعلى دقة، ملونة، وتعرض تفاصيل أكثر من الإصدار الأول.
2. يوجد بعدسته طبقة تعوّض عن بعض أخطاء اختبار القياس مثل تغيرات درجة الحرارة ووجود بعض بقايا البن الصغيرة. هذه الطبقة تتلافى بعض الأخطاء لتعطي نتائج أكثر ثبات وأكثر دقة.
3. أيضا بهذا الإصدار لا داعي لاستخدام غطاء عند أخذ العينة لأن عدسة القراءة تمت معايرتها بعناية تامة ومدعمة بنظام قارئ شفرة ثنائي الأبعاد اسمه 2D CMOS يحسن من النتائج حتى بدون استخدام غطاء.
4. يوجد قارئين لدرجة الحرارة داخلي وخارجي وليس فقط قارئ واحد أيضا لزيادة الدقة في النتائج.
5. مقاوم للماء لتنظيف أسرع وأسهل. -لكن يفضّل الحذر من دخول الماء في منفذ الشاحن-
6. يوجد بالعدسة طبقة عازلة لتوفير حماية عالية من الخدوش وإعطاء الجهاز عمر أطول.
7. يوجد به 3 أنماط رائعة وسهلة الاستخدام، كالتالي:

• النمط الأول - Standard Test- هو الاعتيادي: عند الضغط على زر الاختبار تظهر نتيجة الاستخلاص.
• النمط الثاني "Multi-Test" يمكنك من خلاله القيام بعدة اختبارات لاستخلاصك من 2 حتى 10 ومن ثم الجهاز يعطي متوسط ناتج الاختبارات. مثلاً تريد متوسط ناتج خمس اختبارات، وهكذا.
• النمط الثالث "Stable Test" مريح وفريد من نوعه! بهذا النمط عندما تضع العينة على عدسة الاختبار لا يبدأ باحتساب نسبة الاستخلاص إلا عند وصول العيّنة لدرجة حرارة ثابتة -حرارة الغرفة. هذا النمط مريح جدا لأن الاختبار لا يكون صحيحاً ودقيقاً إلا عند وصول العينة لدرجة حرارة منخفضة، لذلك هذا النمط سيغنيكم عن الانتظار ويقوم هو بعمل الاختبار في الوقت المناسب بدون تدخل منكم.

________

تنويه: وصف "جميع" منتجاتنا هو مجهود شخصي من متجر مستهلك القهوة يستغرق ساعات وأيام وتجارب وبحوث مطولة تصل لعدة أشهر، لذلك لا نستبيح نسخه ونسبه لغيرنا. شكراً لتفهمكم.

________

محتوى الشحنة:

1. جهاز قياس نسبة الاستخلاص
2. ملعقة فاخرة لوضع العينة على الجهاز
3. حافظة للجهاز
4. سلك شاحن
5. قطعة قماشية ناعمة لمسح العدسة

________

________

الشحن والتوصيل:

• لمدينة جدة:

التوصيل أو الاستلام الذاتي خلال 1-24 ساعة عمل -تقريباً.

• للمدن الأخرى:

الشحن خلال 1-24 ساعة عمل -تقريباً. (والوقت المقدر للتوصيل خلال 1 - 4 أيام عمل بعد الشحن)

تنويه: أيام العمل لا تشمل عطلة نهاية الاسبوع